Gastronomía de calidad

En contraste con la alegría expresada a través de la gastronomía en las celebraciones en el Valle de Oaxaca, el duelo también se representa con ésta, pues a través de una taza de chocolate o café de olla acompañado de pan o tamales de frijol o chipilin, se manifiesta el agradecimiento de los deudos por la compañía y el apoyo ofrecido por la gente del pueblo en tan difíciles momentos. No cabe duda que la gastronomía de Oaxaca es el reflejo de su alma cultural sensible y mágica que se hace presente al probar cada uno de sus platillos.